Prožeti toplim, sezonskim začinima, biće idealan dodatak prazničnim stolu.
Kolači u obliku božićne jelke nešto su najslađe!
Najmlađi će u njima zasigurno uživati, a veoma ih je lako za napraviti.
Recept donosimo u nastavku.
Sastojci:
150 g tamne čokolade (76% kakaovca), grubo nasjeckane
150 g maslaca
3 velika jaja
125 g šećera
1 kašika ekstrakta vanile
korica i sok od 1 klementine
3 kašike porta (ili kuvanog ili crnog vina)
četvrtina kašike mljevenog cimeta
prstohvat mljevenih klinčića
nekoliko puta narendani muškatni oraščić
100 g glatkog brašna
četvrtina kašike praška za pecivo
Priprema
Zagrijte rernu na 180°C, a ako koristite opciju s ventilatorom, temperaturu postavite na 160°C.
Obložite dno i stranice okruglog kalupa promjera 23 cm papirom za pečenje.
Otopite čokoladu i maslac u posudi iznad lonca s vodom koja ključa, pazeći da zdjela ne dodiruje vodu (alternativno, čokoladu i maslac možete otopiti i u mikrotalasnoj pećnici na niskoj temperaturi).
Miješajte dok se ne sjedine, maknite s pare i pustite jedno dvadeset minuta da se smjesa ohladi.
U velikoj zdjeli drvenom kašikom istucite jaja, šećer i ekstrakt vanilije. Zatim umiješajte koricu i sok klementine, porto i začine dok se ne sjedine.
U posebnu zdjelu prosijte brašno, prašak za pecivo i pola kašiku soli. Ulijte ohlađenu čokoladnu smjesu u umućena jaja i miješajte dok se ne sjedini i postane glatka, zatim umiješajte smjesu od brašna dok se ne sjedini.
Smjesu izlijte u lim i pecite 20-30 minuta dok se ne stegne na vrhu, a unutra ostane malo gnjecav. Ostavite da se potpuno ohladi u limu prije nego što ga izvadite iz kalupa.
Ohlađeni brownie kolač izrežite na 12 trokutastih dijelova u obliku stabla, a ako želite, možete odrezati zaobljene donje dijelove da biste dobili ravnu iviucu.
Za glazuru za ukrašavanje
Pomiješajte 75 g šećera u prahu s 2 kašike vode, dodajte kap ili dvije više ako je potrebno da dobijete gustu, ali tekuću glazuru.
Nakapajte ili ju vucite preko trokuta kolačića u cik-cak uzorku.
Pospite posipom i umetnite čokoladni štapić da biste stvorili deblo.
Ostavite glazuru da odstoji najmanje 2 sata prije posluživanja.
