Za tijesto:1 kg brašna 3 kašike kisele pavlake 1 jaje 600 ml mlijeka 50 g svježeg kvasca 1 kašičica soli
Za punjenje (opciono):kobasice ili salamasir po izboru
Priprema:
1. korak: Priprema tijesta
U veliku činiju prosijte brašno i dodajte izmrvljeni kvasac, jaje, so i pavlaku. Postepeno ulijevajte mlijeko dok miješate smjesu, a zatim mijesite rukama dok ne dobijete glatko i elastično tijesto. Pospite tijesto brašnom, pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da odmara oko 60 minuta, dok se ne udvostruči.
2. korak: Oblikovanje tijesta
Na pobrašnjenoj radnoj površini razvucite tijesto na debljinu od oko 1 cm. Čašom vadite krugove iz tijesta, a zatim ih oblikujte rukama tako da budu spremni za prženje i punjenje.
Slatko punjenje:
Za slatku verziju langoša možete koristiti džem, čokoladni krem ili čokoladu kao punjenje.
3. korak: Punjenje
Na sredinu kruga stavite sjeckanu kobasicu ili salamu i sir, pa preklopite tijesto i pritisnite kako fil ne bi iscurio.
4. korak: Prženje
Pržite langoš u dubokom, vrelim ulju dok ne postanu zlatnosmeđi s obje strane, oko 2–3 minuta po strani. Izvadite ih na papirne ubruse da upiju višak masnoće.
5. korak: Posluživanje
Punjeni langoš poslužite topao, po želji dodatno premazan pavlakom ili posut sirom.
