Sastojci za štrudlu sa makom:
za tijesto za štrudlu sa makom:
400 g brašna 100 ml mlake vode 100 ml mlijeka 50 ml ulja prstohvat soli
za fil za štrudlu sa makom:
200 ml mlijeka 200 g maka 100 g šećera 100 g mljevenih oraha prstohvat soli kesica vanilin šećera 2 kašike putera
Priprema štrudle sa makom:
U većoj činiji pomiješajte brašno i prstohvat soli, dodajte mlaku vodu, mlijeko i ulje, pa dobro izmiješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Prekrijte ga krpom i ostavite da odstoji pola sata.
Stavite mlijeko da provri, pa mu dodajte mak i kuvajte na laganoj vatri do sedam minuta uz povremeno miješanje. Dodajte šećer, orahe, so i vanilin šećer. Kuvajte još nekoliko minuta, dok se sve dobro ne sjedini.
Tek na kraju, dodajte dva puter i promiješajte dok se on ne istopi. Skinite fil sa ringle i ostavite da se ohladi.
Na pobrašnjenoj radnoj površini razvucite testo što tanje možete. Premažite tijesto rastopljenim puterom pa ravnomjerno rasporedite ohlađeni fil od maka preko tijesta. Pažljivo savijte štrudlu tako da krajevi budu zatvoreni, kako fil ne bi ispadao. Prebacite štrudlu u pleh obložen papirom za pečenje i premažite je preostalim rastopljenim puterom.
Pecite na 180 stepeni oko 30 do 40 minuta ili dok štrudla ne dobije zlatno smeđu boju.
