Sastojci:
1 kg goveđeg mesa (plećka ili but), sečenog na kocke
3–4 kašike ulja ili masti
2 veća crna luka, sitno seckana
2–3 čena belog luka, sitno seckana
2–3 kašike slatke mlevene paprike
Ljuta paprika po želji
1 kašika paradajz-pirea ili 2 sveža paradajza
1–2 krompira (opciono)
1 crvena paprika
1–2 šargarepe
1 litar supe ili vode
So, biber, 1–2 lovorova lista, malo timijana
Priprema:
Meso začinite solju i biberom, pa kratko propržite sa lukom i mlevenom paprikom. Dodajte beli luk, paradajz i tečnost, začinite lovorom i timijanom, te kuvajte na tihoj vatri oko dva sata. Pred kraj ubacite krompir, šargarepu i crvenu papriku. Poslužite toplo, uz hleb, pire krompir ili testeninu, a po želji dodajte kiselu pavlaku ili svež peršun.
Rezultat je mekano, sočno meso i bogat, aromatičan gulaš koji osvaja svaki zalogaj.
