Avokado-jogurt sos je prava mala revolucija u savremenoj kuhinji, osvježavajuć i neverovatno svestran. Spaja sve što volimo u jednom receptu, i odličan je kao lagani dodatak jelima tokom visokih temperatura.
Ovaj kremasti preliv priprema se bez kuvanja, za samo nekoliko minuta, a zahvaljujući svom neutralnom i osvježavajućem profilu ukusa, sjajno se slaže uz različite vrste jela – od pečenog povrća i takosa, do burgera i salata.
Bilo da volite da eksperimentišete u kuhinji ili vam je potreban brz i zdrav dodatak obroku ovaj sos je savršeno rješenje. Potrebno je samo pet, maksimum deset minuta za pripremu ovog dodatka.
Sastojci:
1 zreo avokado
1/2 čaše biljnog jogurta
2 manja čena bijelog luka
2 kašike svježe ceđenog soka od limuna
So i biber po ukusu
Priprema:
1. Operite i prepolovite avokado, uklonite košticu i pažljivo izdubite meso kašikom. Oljuštite čenove bijelog luka. Pripremite ostale sastojke – biljni jogurt, limunov sok, so i biber.
2. Sve sastojke stavite u blender ili u dublju posudu ako koristite štapni mikser. Miksujte dok se ne dobije glatka, ujednačena smjesa. Po potrebi, dodajte još malo jogurta ako želite ređu teksturu, ili limunovog soka za osvježavajući ton.
3. Probajte sos i po želji dodajte još soli, bibera ili limuna.
Kako se čuva i koliko može da stoji
Avokado-jogurt sos je najbolje konzumirati odmah nakon pripreme, dok je svježina najizraženija, a boja živopisna i privlačna. Međutim, ukoliko vam ostane viška, možete ga čuvati u frižideru do dva do tri dana, u staklenoj teglici sa poklopcem ili hermetički zatvorenoj posudi.
Poželjno je površinu sosa prekriti prozirnom folijom tako da dodiruje samu smesu – to će usporiti oksidaciju i spriječiti da avokado potamni. Ukoliko se na površini ipak pojavi blaga promjena boje, promiješajte pre upotrebe – ukus će ostati gotovo nepromjenjen. Ne preporučuje se zamrzavanje, jer avokado i jogurt nakon odmrzavanja mogu promjeniti teksturu i postati vodeni.
