Začinjena maslinovim uljem, limunom i mirisnim začinskim biljem, ova mediteranska salata nije samo ukusan prilog već i lagano glavno jelo koje će vas osvježiti i nahraniti.
Idealna je za ljetne dane, piknike ili poslužena uz komad ribe s roštilja.
Sastojci:
2 šake svježe rukule (divlje ili uzgojene)
2 zrela paradajza, arezana na ploške
1 veći krastavac, narezan na tanke ploške
1 manja glvica luka (ljubičasta), tanko narezana
50-70 g slanog ovčjeg sira (npr. paški, creski)
maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
sok pola limuna ili domaćeg vinskog sirćeta
so, svježe mljeveni papar
svježi bosiljak ili origano (po želji)
Priprema:
U velikoj zdjeli pomiješajte rukulu, paradjz, krastavce i luk
Lagano posolite i promiješajte.
Dodajte natrgane komadiće slanog sira.
Začinite maslinovim uljem i limunovim sokom (ili octom), dodajte svježe mljeveni papar i po želji listiće bosiljka ili prstohvat origana.
Poslužite odmah, uz komad domaćeg hljeva ili kao prilog uz ribu ili meso s roštilja.
