Mirisna i puna ukusa, ovaj zeleni rižoto ide uz sve, a može biti i samostalan obrok.
Znaš ono kad skuvaš nešto toliko dobro da se zapitaš: „Zašto ne jedem ovo svaki dan?“ E, pa, upoznaj svoju novu opsesiju – zeleni rižoto! Ovo jelo je toliko ukusno, aromatično i svestrano da ćeš ga kuvati svaki sedmice.
SASTOJCI:
riža za rižoto
1,50 šolja korijander –
listići 1 svježeg spanaća
3 šolje ljutika
1 kom jalapeño papričica
1 kom bijelog luka
2 kašika maslinovo ulje
2 kašike soli
2 kašike kašike povrtni temeljac
PRIPREMA:
U sjeckalici ili blenderu usitni korijandar, spanać, ljutiku, papričicu i bijeli luk dok ne dobiješ finu smjesu. Zagrij maslinovo ulje u tiganju na srednje jakoj vatri. Dodaj rižu i prži 3-5 minuta dok ne postane lagano zlatna. Zatim dodaj smjesu začinskog bilja i so te nastavi miješazi još 3-5 minuta, dok ne zamiriše. Dodaj temeljac i pusti da zakuva. Poklopi i kuvaj na laganoj vatri oko 15 minuta. Provjerite rižu viljuškom – ako je potrebno, dodaj još malo vode ili kuvaj malo duže. Kada je riža gotova, makni je s vatre i kašikom razrahli kako bi se bilje ravnomjerno rasporedilo. Posluži uz ražnjiće od piletine, losos…
