Kesten je zdrava i vrlo ukusna namirnica koju možete jesti u pečenom obliku ili kao pire, ali ovaj jesenji plod odlično se kombinuje i sa drugim namirnicama, pa od njega možete napraviti razne slatke delicije…
Kesten brauniji savršeno će se slagati sa šlagom ili kuglom sladoleda, ali će biti podjednako ukusni i bez ikakvih dodataka. Recept zahteva 350 g kuvanih/pečenih i oljuštenih kestena, što znači da ćete morati da ispečete (ili skuvate) oko 500 g svježih kestena, piše Miss7.
Sastojci:
350 g kestena – kuvanih i oljuštenih
200 g crne čokolade
200 g putera
1,25 šolje smeđeg šećera
1 kašičica ekstrakta vanile
4 jajeta
0,5 šolje brašna
2 kašike kakao putera
prstohvat soli
Priprema:
Zagrijte rernu na 180°C. Obložite pleh dimenzija 16 cm x 26 cm x 2-3 cm papirom za pečenje.
Odvojite 50 g kuvanih i oljuštenih kestena.
Stavite preostale kestene u procesor hrane. Sitnite dok se ne formiraju fine mrvice (dobija se za 2 šolje mlevenih kestena). Ostavite sa strane.
Stavite čokoladu i puter u veliku posudu i zagrevajte u mikrotalasnoj pećnici 2 minuta, povremeno mešajući metalnom kašikom dok se čokolada ne otopi. Ostavite sa strane da se ohladi.
Metalnom kašikom umiješajte šećer, vanilu i jaje u smesu od čokolade dok se dobro ne sjedine.
Dodajte brašno, kakao i so. Promiješajte da se sjedini.
Pažljivo umiješajte pripremljene kestene.
Sipajte smjesu u pripremljeni pleh. Iseckajte preostale kestene i pospite preko smjese. Pecite 25-30 minuta dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, mada čak i ne mora da bude potpuno čista, jer su brauniji sočna vrsta kolača.
Ohladite braunije potpuno na plehu, a zatim ih isecite na kvadrate jednake veličine.
Poslužite sa šlagom i kakaom ili kuglom sladoleda, po želji. Prijatno!
