Bolje kiflice od ovih niste probali, a mogu biti i posne i mrsne!
Za kiflice bez mlijeka i jaja svako ko je probao rekao je da su najukusnije! Ukoliko puter zamenite margarinom – postaju neodoljiva posna grickalica. Idealno se slažu uz svako jelo, a uspevaju, čak, i neiskusnim domaćicama.
Sastojci:
1 kg mekog brašna tip 400, 500 ml vode, 1 kocka (50g) svježeg kvasca, 3 pune kašike šećera, 1 kašika soli, 100 ml ulja.
Za premazivanje:
majonez (posni ili običan) i susam za posipanje Za prelivanje:
250 g putera ili margarina
Priprema:
U 500 ml tople vode rastvoriti kocku kvasca sa 1 kašikom šećera. Prosijano brašno sipati u vanglu, dodati 2 kašike šećera, 1 kašiku soli, vodu sa kvascem i 100 ml ulja.
Umijesiti lagano, uz eventualno dodavanje još malo brašna, da tijesto bude glatko, mekano i da se ne lijepi. Sve se radi odmah, ni kvasac ni tijesto ne ostavljate da raste.
U zavisnosti od toga koju veličinu kiflica želite, dijelite tijesto na veće ili manje loptice. Razvući oklagijom u oblik elipse, nanijeti fil po želji (sir, šunku ili za dane posta džem, marmeladu, orahe…) i rukama lagano urolati kiflicu.
Pleh blago podmazati margarinom i ređati kiflice sa razmakom od bar 2 cm, jer dosta narastu dok se peku. Ostaviti da narastaju oko 2 sata na toplom mjestu, pa narasle kiflice četkicom premazati majonezom i posuti susamom.
Rernu ugrijati na 220 stepeni i peći da lijepo porumene. Pazite da se ne prepeku.
Margarin ili puter otopite i ugrijte u šerpici sa poklopcem (prska, a treba da bude vrelo). Pečene, tople kiflice odmah prelijte vrućim margarinom, na svaku kiflicu po kašiku, dvije i ostavite da se ohladi.
