Foto: Ilustracija/Pixabay.com
Mnogi entuzijasti cene tikvice zbog malih kalorija i visokog sadržaja hranljivih materija.
Ukoliko još niste probali ovu čorbu, oduševiće vas jer je lagana i zdrava, a istovremeno kremaste teksture i dosta ukusna.
Sastojci za hladnu čorbu od tikvica:
4 tikvice
1 glavica crnog luka
4 šolje bujona od povrća
1 kašika maslinovog ulja
pola čaše kisele pavlake
so
biber
1 kašičica suvog začina
rukola
bosiljak
feta sir
Priprema hladne čorbe od tikvica :
Isjeckajte crni luk na sitno, pa ga propržite na malo maslinovog ulja, sve dok ne bude proziran i mekan, oko pet minuta. U međuvremenu tikvice isjeckajte ih na kockice, pa ih dodajte luku, promiješajte i posolite.
Poslije jednog minuta, nalijte bujon od povrća ili vodu. Poslije pet minuta kuvanja smanjite s najjače na srednju ili tihu temperaturu, pa kuvajte dok tikvice ne omekšaju.
Dodajte suvi začin i biber pred kraj, kao i još soli po ukusu. Isključite, sklonite s ringle i ostavite da se prohladi, pa dobro umutite štapnim mikserom. Kad bude potpuno ohlađeno, prebacite u činiju s poklopcem, pa stavite u frižider najmanje na sat vremena. Prije serviranja, dodajte po kašiku kisjele pavlake u tanjir, a po želji ukrasite začinskim biljem ili kockicama feta sira.
Prijatno!
