Korak 1
Pileći file isijecite na tanke šnicle, stavite između dvije folije i nježno izlupajte čekićem za meso kako bi se meso istanjilo i bilo pogodno za rolanje.
Korak 2
Svaku šniclu začinite solju i biberom. Premažite je kajmakom, a po želji preko kajmaka stavite i krišku šunke ili pečenice.
Korak 3
Šniclu pažljivo urolajte u čvrstu rolnicu, uvlačeći krajeve ka unutra kako bi fil ostao zatvoren tokom prženja.
Korak 4
Pripremljene rolnice prvo uvaljajte u brašno, zatim ih umočite u umućena jaja, a na kraju dobro obložite prezlama.
Korak 5
U dubljem tiganju zagrijte ulje, pa pileće Karađorđeve šnicle pržite na umjerenoj temperaturi, okrećući ih sa svih strana, dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu i hrskavu koricu.
Korak 6
Gotove šnicle izvadite na papirni ubrus kako bi se ocijedio višak masnoće.
Korak 7
Pileću Karađorđevu šniclu poslužite toplu, uz krišku limuna, tartar sos i pomfrit ili svježu salatu.
Korak 8
Prilikom rolanja dobro zatvorite krajeve šnicle kako kajmak ne bi iscurio tokom prženja. Ako želite sigurniju varijantu, rolnice prije pohovanja možete ostaviti 15–20 minuta u frižideru da se dodatno stegnu.
