200 g krupnog pasulja
1 glavica crnog luka
1 kašika ulja (za dinstanje luka)
pola kašičice aleve paprike
sok od 1 limuna
so i biber po ukusu
dodatno: ulje za salatu
Priprema:
1. korak: Kuhanje pasuljaProberite i operite pasulj. Nalijte ga hladnom vodom i kuvajte oko 20 minuta. Zatim prospite vodu, sipajte svježu i kuvajte dok pasulj ne omekša, ali da zrna ostanu cijela. Nakon toga pasulj procedite i isperite pod mlazom hladne vode.
Savjet za bržu pripremu:Možete koristiti i konzervirani pasulj, što značajno skraćuje vrijeme pripreme.
2. korak: Dinstanje lukaCrni luk oljuštite, operite i isjecite na tanke rebarca. U šerpi zagrijte kašiku ulja, dodajte luk i dinstajte na srednjoj vatri dok ne omekša. Pred kraj dinstanja pospite alevom paprikom i brzo promešajte da paprika pusti aromu, ali pazite da ne zagori.
3. korak: Kombinovanje salateDinstani luk dodajte kuvanom pasulju. Začinite salatu uljem, sokom od limuna, solju i biberom. Dobro promešajte i ostavite da se ohladi prije serviranja.
