Upoznajte meatzzu – atraktivno jelo koje zbog svoje sočnosti, aroma i efektnog izgleda ekspresno postaje favorit svakog kućanstva.
Recept za meatzzu, jelo koje izgledom podsjeća na picu, a okusom na sočni bolonjez.
Recept za meatzzu
Atraktivan izgled čini ga vrlo primamljivim i kao stvorenim za serviranje na druženjima, dok je spoj ukusa mljevenog mesa, aromatičnog paradajza, zapačenog sira garancija da će ovo jelo u trenu nestati sa stola.
U pripremi ne očekujte puno muke i posla, jednom kada sve posložite u pleh za pečenje, trebat će vam samo još oko pola sata da se smjesa lijepo zapeče – i spremna je za serviranje!
Sastojci:
500 grama mljevene mesa
3 kašike ribanog parmezana
3 kašike krušnih mrvica (ili zobene kaše)
3 kašike nasjeckanog svježeg peršina
2 velika jaja (lagano umućena)
1 bijeli luk (oguljen)
sol
papar po ukusu
maslac
400 grama pelata (ili svježe nasjeckanod paradajza)
1 kašika maslinovog ulja
1 kašika sušenog origana
125 grama kuglice mozzarelle
1 manja vezica svježeg bosiljka
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 220°C.
U velikoj zdjeli rukama pomiješajte mljeveno meso, parmezan, krušne mrvice ili zob, peršin i jaja. Naribajte (ili nasjeckajte) lik i dodajte malo soli i papra. Nemojte pretjerati, samo lagano promiješajte, inače će meso postati zbijeno i gusto.
Premažite maslacem plitki, okrugli kalup za pečenje promjera oko 28 cm i stavite meso u njega, lagano pritiskujući smjesu prstima da prekrije dno kao da je začinjeno mljeveno meso vaša kora za picu.
Provjerite jeste li iz limenke nasjeckanih paradajz iscijedili što je moguće više tekuće tečnosti, a zatim pomiješajte paradajz s uljem, origanom i malo soli i papra te gumenom lopaticom lagano rasporedite po mesnoj podlozi. Po vrhu posložite ploške mozzarelle, a zatim stavite peći na 20-25 minuta, za to vrijeme meso treba biti pečeno i lagano spušteno, a mozzarella otopljena.
Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim ukrasite listićima bosiljka i iznesite na stol prije rezanja na kriške, poput pizze.
