Šljive dobro operite, prepolovite, izvadite koštice i isijecite na manje komade. Za sirup birajte zrele i mirisne plodove, jer će od njihovog kvaliteta najviše zavisiti ukus i boja.
U galeriji ispod pogledajte kako da zamrznete kajsije, ali i drugo koštunjavo voće kao što su breskve i kajsije.
1/6
Pogledaj fotogaleriju
Kako da zamrznete kajsije – Foto: Shutterstock / Canva, Canva / Shutterstock
Korak 2
U šerpicu sipajte vodu i šećer, pa zagrijavajte na srednjoj temperaturi dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte pripremljene šljive i sačekajte da smjesa provri.
Korak 3
Smanjite temperaturu i kuvajte oko 5 minuta, odnosno dok šljive ne omekšaju i puste boju i sok.
Korak 4
Vruću smjesu izmiksajte štapnim mikserom ili u blenderu dok ne postane ujednačena. Zatim je procedite kroz sitnu cjediljku kako biste dobili gladak sirup bez komadića voća. Za još finiju teksturu možete ga procijediti dva puta.
Korak 5
Sirup ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa ga sipajte u čistu staklenu flašu ili teglu sa poklopcem. Čuvajte u frižideru i potrošite u roku od oko dvije sedmice.
Bacite pogled i na recept za gusti sok od breskve bez dodatnog šećera.
Savet više:
Za aromatičniju varijantu tokom kuvanja možete dodati štapić cimeta, koji treba izvaditi prije blendanja.
