Kupovno kondenzovano mlijeko jeste praktično, ali domaće ima puniji i kremastiji ukus. Ako volite da pravite kolače, posebno popularne Marlenka kuglice, ovaj dodatak može dodatno obogatiti vaše poslastice.
Sastojci:
500 ml svježeg mlijeka sa visokim procentom masti
250 g šećera u prahu
2 kašičice ekstrakta vanile
prstohvat soli
Priprema:
Mlijeko i šećer kuvaju se na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne i ne smanji približno na polovinu početne količine. Pred kraj kuvanja dodaju se vanila i prstohvat soli, koji zaokružuju ukus i daju blagu aromu.
Važno je znati da se prava gustina vidi tek kada se smjesa potpuno ohladi. Dok je topla, djeluje rjeđe, ali hlađenjem dobija prepoznatljivu, kremastu strukturu.
Kada se ohladi, sipajte je u sterilnu teglu i čuvajte u frižideru, gdje može trajati i do tri mjeseca.
(Informer)
