Za belu hladnu zapršku
1.U šerpi zagrejte malo maslinovog ulja, pa dodajte 1 manju glavicu sitno iseckanog crnog luka. Propržite kratko, a zatim ubacite 3 rendane ili sitno seckane šargarepe. Prodinstajte par minuta na tihoj vatri.
2.Dodajte 250 g pilećeg mesa iseckanog na kockice. Dinstajte dok meso ne pobeli. Zatim dodajte 1 kocku za supu i mešajte dok se ne rastopi. Sipajte oko 1000 ml vode, kuvajte minut–dva, pa dodajte 3 krompira iseckana na sitne kockice. Promešajte, poklopite i kuvajte oko 40 minuta.
3.U posebnoj posudi pomešajte: 2 kašike brašna, 2 kašike maslinovog ulja, 1 žumance, 2 kašike pavlake i 50 ml vode. Sve dobro sjedinite u glatku smesu. Ova zaprška će čorbi dati kremastu teksturu i pun ukus.
4.Nakon 40 minuta kuvanja, otklopite šerpu. Dodajte 1,5 kašičicu suvog začina i uz mešanje postepeno sipajte pripremljenu zapršku. Dodajte i začine po želji – malo bibera, sušenog celera i sušenog peršuna.
5.Kuvajte još nekoliko minuta dok čorba ne proključa i blago se zgusne. Kada postane kremasta i mirisna – čorba je gotova! Poslužite toplo uz hleb ili pogačice. Prijatno!
