Dobra juneća čorba treba da bude puna ukusa, sa mekanim komadićima mesa i povrćem koje joj daje miris i punoću.
Tajna nije samo u kvalitetnom mesu i zapršci, već i u načinu pripreme.
Iskusni kuvari znaju da luk nije jedini sastojak koji treba kratko prodinstati pre dolivanja vode. Kada se sitno seckana junetina zajedno sa šargarepom i celerom lagano dinsta, ukusi se bolje povezuju, a čorba dobija bogatiju aromu.
U galeriji ispod pogledajte 6 trikova za kiseli kupus.
Postoji još jedan mali trik koji su koristile i naše bake: pred kraj kuvanja dodaje se pola kašičice sirćeta. Njegova uloga nije da čorba bude kisela, već da blago osveži ukus i ublaži osećaj težine.
Ovaj dodatak može da se koristi bez obzira na to da li čorbu na kraju zgušnjavate zaprškom.
