Skuvajte jaku kafu i ostavite je da se potpuno ohladi. Pleh dimenzija 20 × 25 cm obložite papirom za pečenje.
Želatin prelijte hladnom vodom, promiješajte i ostavite oko 10 minuta da nabubri. Zatim ga lagano zagrijte dok se potpuno ne rastvori, vodeći računa da ne proključa.
U posebnoj posudi sjedinite krem sir s ukusom vanile i kapućino prah. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Dobro ohlađenu slatku pavlaku umutite mikserom. Kada počne da se zgušnjava, dodajte šećer u prahu i nastavite da mutite dok ne dobijete čvrst šlag.
U šlag pažljivo umiješajte smjesu od krem sira.
U prohlađeni, ali još tečni želatin dodajte dvije do tri kašike krema i promiješajte. Zatim ga polako sipajte u ostatak fila, uz miješanje mikserom na najmanjoj brzini.
Piškote kratko umačite u ohlađenu kafu i poređajte ih na dno pleha. Nemojte ih dugo držati u kafi kako se ne bi raspale.
Preko piškota rasporedite kapućino krem i poravnajte površinu. Zatim poređajte drugi sloj piškota, takođe kratko umočenih u kafu.
Kolač ostavite u frižideru najmanje pet sati, a najbolje preko noći, kako bi se krem lijepo stegao.
Neposredno prije serviranja pospite ga kakaom kroz sitnu cjediljku i isijecite na kocke.
Za još ljepši presjek, kolač ostavite u frižideru preko noći i sijecite ga oštrim nožem. Ako želite izraženiji ukus kafe, možete pripremiti malo jaču kafu, ali je obavezno ohladite prije umakanja piškota.
