Ako tražite ideju kako da tikvice pretvorite u nešto drugačije od klasičnog priloga, ovi slani mafini mogli bi biti pravi izbor. Priprema je jednostavna, sastojci su lako dostupni, a kombinacija tikvica, kačkavalja i sjemenki daje im posebno zanimljivu teksturu i ukus.
Potrebno je:
Tikvicu oljuštite, isijecite i posolite, pa ostavite kratko da pusti višak tečnosti. Dobro je ocijedite.
Umutite jaja, pa dodajte ocijeđene tikvice, ulje i mlijeko. Posolite i pobiberite, a zatim umiješajte brašno pomiješano sa grizom i praškom za pecivo.
Na kraju dodajte rendani kačkavalj i sve dobro sjedinite.
Smjesu rasporedite u kalup za mafine obložen papirnim korpicama. Odozgo pospite susamom i sjemenom lana.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta, odnosno dok mafini ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Ovi mafini mogu se poslužiti topli, ali su praktični i kada se ohlade – kao doručak, užina ili jednostavan dodatak obroku.
