Starinski rolat sa pekmezom pravi se od samo nekoliko sastojaka – jaja, šećera, brašna i praška za pecivo, uz džem od šljiva.
Bjelanca se prvo mute sa šećerom, zatim se dodaju žumanca i brašno, a smjesa se peče na 200 stepeni.
Vrući biskvit se premazuje džemom, urola u krpu i siječe na parčad.
