Pileći file isijecite na manje komade. Začinite solju, biberom i začinom za piletinu, pa ga kratko ispecite na malo maslinovog ulja dok ne dobije zlatnu koricu.
U činiji sjedinite majonez sa jogurtom, inćunima, izgnječenim bijelim lukom, sokom od limuna i polovinom rendanog parmezana. Dodajte sitno sjeckani peršun, promiješajte i po potrebi začinite solju i biberom.
Salatu operite, dobro osušite i prelijte pripremljenim dresingom. Dodajte malo maslinovog ulja i lagano promiješajte.
Na sredinu svake tortilje rasporedite cezar salatu, dodajte komade piletine, krutone i ostatak parmezana.
Savijte bočne strane tortilje, čvrsto je urolajte i odmah poslužite. Po želji je možete presjeći ukoso na pola radi ljepšeg serviranja.
Dodatni savjet:
Tortilje kratko zagrijte u suvom tiganju ili mikrotalasnoj kako bi bile mekše i lakše za uvijanje.
