Ostavite smjesu u frižideru najmanje 30 minuta.
Oblikujte kuglice i kratko ih propržite na ulju da dobiju koricu.
Prebacite ih u sos i kuvajte još 20–30 minuta.
Na ulju propržite sitno sjeckani luk dok ne omekša. Dodajte brašno i kratko promiješajte, zatim sklonite sa vatre i ubacite alevu papriku kako ne bi zagorjela.
Sipajte paradajz sok i vodu ili supu, dodajte lovorov list i kuvajte dok se sos ne zgusne.
Ubacite ćufte i ostavite da se lagano krčkaju još 20–30 minuta.
Pred kraj možete dodati malu kockicu putera ili kašiku pavlake – to je trik koji sosu daje puniji i zaokruženiji ukus.
Na kraju kuvanja dodajte malu kockicu putera ili kašiku pavlake u sos. To će zaokružiti ukus i dati mu onu prepoznatljivu „restoransku“ punoću.
Najbolje ćufte nisu one sa najviše začina, već one kod kojih se osjeti pravi ukus mesa. Dobar odnos mesa, malo masnoće, pravilno pripremljene prezle i nekoliko pažljivo odabranih dodataka dovoljni su da napravite jelo koje podsjeća na nedjeljni ručak kod bake.
