90 g šećera
40 g kakao praha
pola kašičice praška za pecivo
pola kašičice sode bikarbone
prstohvat soli
1 jaje
125 ml mlijeka
55 ml ulja
120 ml vrele vode
350 g višanja
10 g šećera
1 kašika limunovog soka
1 kašičica gustina
200 ml slatke pavlake
10 g šećera
rendana čokolada
Uključite rernu da se zagrije na 180 stepeni. U većoj posudi pomiješajte brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.
Dodajte jaje, mlijeko i ulje, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete glatku smjesu. Na kraju sipajte vrelu vodu i kratko miješajte dok se svi sastojci ne povežu.
Smjesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje dimenzija oko 20 × 20 cm. Pecite 25–30 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva. Ostavite biskvit da se potpuno ohladi.
Za fil stavite očišćene višnje, šećer, limunov sok i gustin u šerpicu. Kuvajte dok smjesa ne provri, a zatim još nekoliko minuta na tihoj vatri dok se ne zgusne. Ostavite da se fil ohladi.
Umutite slatku pavlaku sa šećerom dok ne dobijete čvrst krem. Odvojite manji dio za dekoraciju i stavite ga u poslastičarsku kesu.
Ohlađeni biskvit presijecite na dvije kore. Prvu koru stavite na tacnu, premažite većim dijelom umućene pavlake, a zatim rasporedite polovinu fila od višanja.
Preko stavite drugu koru i lagano pritisnite. Preostalom pavlakom premažite ivice i tanko prekrijte površinu torte. Pospite rendanom čokoladom tako da se zalijepi za krem.
Na vrh nanesite ostatak šlaga, dodajte preostali fil od višanja i lagano rasporedite. Ostavite tortu u frižideru da se dobro rashladi prije sječenja i posluživanja.
