1. korak: SjeckanjeParadajz sitno isjeckajte i zajedno sa sokom stavite u veću činiju. Dodajte krupno narendan crveni luk, bosiljak, peršun, origano, papriku i sirće, pa sve dobro promiješajte.
2. korak: OdmaranjeOstavite smjesu da odstoji 10 do 15 minuta na sobnoj temperaturi kako bi se ukusi sjedinili i postali intenzivniji.
Dodatni savjet:Ako je paradajz veoma sočan, dodajte još jednu do dvije kašike brašna kako smjesa ne bi bila previše rijetka.
3. korak: Dodavanje sira i soliDodajte izmrvljen feta sir i lagano posolite po potrebi, imajući u vidu da je feta već dovoljno slana.
4. korak: SmjesaPostepeno umiješajte brašno sa praškom za pecivo, dok ne dobijete gustu smjesu koja može da se zahvati kašikom, ali nije dovoljno čvrsta da se oblikuje rukama.
5. korak: PrženjeU dubljem tiganju zagrijte veću količinu ulja. Kašikom spuštajte manje količine smjese i pržite u nekoliko tura dok uštipci ne dobiju lijepu zlatnu boju sa obje strane. Izvadite ih na papirni ubrus kako bi se uklonio višak masnoće.
6. korak: SluženjePoslužite tople grčke uštipke uz grčki jogurt ili caciki umak i uživajte u mediteranskim ukusima.
