Priprema:
1. korak: Priprema cvjetova
Cvjetove zove pažljivo uberite i uklonite što više zelenih dijelova stabljike, jer oni mogu dati gorak ukus. Zatim ih stavite u veću staklenu teglu.
Važan savjet:
Zovu berite daleko od puta, po suvom i sunčanom danu. Tada ima najjaču aromu i najviše polena, koji daje likeru poseban miris.
2. korak: Prelivanje alkoholom
Prelijte cvjetove alkoholom tako da budu potpuno potopljeni. Teglu dobro zatvorite i ostavite na tamnom i hladnom mjestu. Povremeno je možete lagano promućkati.
3. korak: Maceracija
Ostavite da stoji nekoliko dana, a idealno 10 do 14 dana, kako bi se aroma cvjetova prenijela u alkohol. Što duže stoji, ukus će biti izraženiji, a boja tamnija.
4. korak: Cijeđenje
Nakon maceracije, procijedite tečnost prvo kroz cjediljku da uklonite cvjetove, a zatim još jednom kroz finu gazu ili papirni filter kako bi liker bio bistar.
5. korak: Zaslađivanje
Dodajte šećer po ukusu i dobro promiješajte dok se potpuno ne rastopi. Teglu ponovo zatvorite i povremeno protresite dok se zaslađivač ne sjedini.
6. korak: Završnica
Kada se šećer potpuno rastvori, liker je spreman za upotrebu. Čuvajte ga na tamnom i hladnom mjestu.
