Mjerna šolja od 250 ml
Za osnovu:
1 pakovanje piškota (20 komada)
Za mliječni preliv:
3 i po šolje mlijeka
3 kašike šećera
200 ml slatke pavlake
Za karamel sos:
1 šolja šećera
1 kašika maslaca
200 ml slatke pavlake
Za dekoraciju:
1 kesica šlaga
200 ml mlijeka
1. korak: Priprema preliva
U šerpu sipajte mlijeko, šećer i slatku pavlaku, pa zagrijavajte na umjerenoj temperaturi dok se šećer potpuno ne otopi. Nije potrebno da smjesa provri, dovoljno je da bude mlaka.
2. korak: Prelivanje piškota
Piškote poredajte u odgovarajuću posudu, pa ih ravnomjerno prelijte pripremljenim mliječnim prelivom. Ostavite nekoliko minuta da lijepo upiju tečnost.
3. korak: Mućenje šlaga
Umutite šlag s mlijekom prema uputstvu sa kesice, pa ga rasporedite preko natopljenih piškota. Malo šlaga sačuvajte za dekoraciju.
4. korak: Karamel preliv
Za karamel sos sipajte šećer u tiganj s nelepljivim dnom i zagrijavajte na srednjoj temperaturi dok ne počne da se topi po ivicama. Kada se potpuno otopi i dobije zlatnu boju, dodajte maslac i brzo promiješajte.
Super trik:
Prstohvat soli u karamelu dodatno naglašava slatkoću.
U karamel pažljivo sipajte slatku pavlaku i nastavite da miješate dok sos ne postane gladak i sjajan. Ako se pojave grudvice, nastavite s miješanjem jer će se otopiti tokom zagrijavanja.
5. korak: Završnica
Karamel sos prelijte preko kolača, ukrasite ostatkom šlaga i ostavite u frižideru najmanje 2 do 3 sata da se dobro rashladi i stegne.
