Spoj mekanog biskvita, kremastog fila i voćnog preliva daje savršenu ravnotežu ukusa. Idealan je za tople dane, porodična okupljanja ili kada vam treba brz, a efektan desert.
Sastojci:
Za biskvit:
3 jaja
1 čaša šećera
1 kesica vanilin šećera
prstohvat soli
100 ml ulja
100 ml gazirane vode
1 kesica praška za pecivo
250 g brašna
Za kremu:
400 ml slatke pavlake
500 g maskarpone sira (ili krem sira)
250 g sitnog sira
2 kesice vanilin šećera
3 kesice učvršćivača za šlag
(po želji) 2 kašike šećera u prahu
rendana korica limuna
Za preliv:
2 kesice pudinga od vanile (bez kuvanja)
oko 400 ml multivitamin soka
Priprema:
korak: Priprema biskvita
Umutite jaja sa šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli dok smjesa ne postane svijetla i penasta. Ovo je ključ za vazdušast biskvit. Dodajte ulje i gaziranu vodu, pa kratko promiješajte da se sastojci sjedine.
Posebno pomiješajte brašno i prašak za pecivo, zatim ih postepeno umiješajte u smjesu. Miješajte lagano da tijesto ostane vazdušasto. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite za ovaj recept.
korak: Pečenje kore
Sipajte smjesu u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 175 stepeni oko 30 minuta. Pečen biskvit ostavite da se potpuno ohladi.
korak: Priprema fila
Za fil umutite slatku pavlaku sa učvršćivačem dok ne postane čvrsta. Dodajte maskarpone, sitan sir, vanilin šećer, po želji šećer u prahu i rendanu koricu limuna. Sve sjedinite u glatku, kremastu masu.
korak: Mazanje fila
Fil ravnomjerno rasporedite preko ohlađenog biskvita.
korak: Priprema preliva
Umutite puding od vanile sa multivitamin sokom prema uputstvu (bez kuvanja) dok ne dobijete gušći preliv.
Ako koristite običan puding, skuhajte ga sa multivitaminskim sokom (umjesto mlijeka), ali uz jednu malu izmjenu – smanjite količinu tečnosti za oko 50 ml kako bi preliv bio gušći i stabilniji.
korak: Prelivanje
Prelijte preko kreme i lagano poravnajte. Imajte u vidu da preliv ostaje malo ređi i neće se potpuno stegnuti.
korak: Hlađenje
Ostavite kolač u frižideru najmanje 1–2 sata da se stegne i ukusi povežu prije sječenja.
