Rotkvice daju blagu pikantnost, krastavci osvježavaju, a limun, maslinovo ulje i začinsko bilje sve povezuju u savršen zalogaj. Ono što je čini posebnom jeste način pripreme – lagano „gnječeni“ sastojci bolje upijaju preliv i daju intenzivniji ukus. Idealna je uz roštilj, ali i kao lagan obrok tokom toplih dana.
Sastojci:
200 g rotkvica
3 manja krastavca
pola crvenog luka
2 kašike svježe mirođije
nekoliko listova svježe nane
prstohvat soli
sok od pola limuna
1 kašičica jabukovog sirćeta
2 kašike maslinovog ulja
Priprema:
1. korak: Priprema povrća Operite rotkvice i krastavce, pa uklonite krajeve. Rotkvice blago pritisnite oklagijom ili ravnom stranom noža da popucaju – tako će bolje upiti preliv. Krastavce lagano zarežite viljuškom po površini kako biste dobili teksturu, a zatim ih isijecite na kolutove.
Ukoliko vam se ne dopada gnječenje, povrće jednostavno isjeckajte po želji.
2. korak: Luk i začini Crveni luk isijecite na tanke listiće, a mirođiju i nanu sitno isjeckajte.
3. korak: Dresing U veću posudu ili teglu ubacite sve sastojke, dodajte so, limunov sok, sirće i maslinovo ulje.
4. korak: Miješanje Dobro promiješajte ili zatvorite teglu i protresite kako bi se svi ukusi sjedinili. U galeriji ispod pogledajte pravila poznatog kuvara Gordona Remzija za pripremu pirinča.
5. korak: Hlađenje Ostavite salatu u frižideru najmanje 30 minuta da se ohladi i upije sve arome. Isprobajte i recept za kupus salatu sa rotkvicama.
