80 g rastopljenog maslaca
Za fil:
600 g domaćeg kravljeg sira (ili feta sira)
150 g kisjele pavlake
3 jajeta (L veličine)
1 kesica praška za pecivo
po ukusu so
Za premazivanje pite:
1 jaje
100 g kisele pavlake
po ukusu so
Fil:Tepsiju veličine 26 cm obložite pek papirom i ostavite sa strane. Sir stavite u odgovarajuću posudu i dobro ga viljuškom izdrobite. Dodajte kisjelu pavlaku, jaja (prethodno viljuškom umućenu) i prašak za pecivo. So dodajte po potrebi. Dobro sve promiješajte.
Priprema pita:Rernu uključitie da se zagrije na 180 stepeni. Na radnoj površini raširite jednu koru, premažite je otopljenim maslacem, preko stavite drugu koru i nju premažite maslacem. Završite trećom korom, koju takođe premažete maslacem, i preko rasporedite dio fila. Sa uže strane uvijte kore u rolat, savite rolat u oblik puža i stavite ga na sredinu tepsije. Ponovite postupak sa preostalim korama. Kada ih uvijete u rolat, rolate ređajte oko postavljene kore u sredini tepsije.
Premazivanje pite:Jaje umutite viljuškom, dodajte kisjelu pavlaku i so po ukusu, sve dobro sjedinite i obilno premažite pitu. Stavite pitu da se peče 40–45 minuta. Pečenu pitu pokrijte kuhinjskom krpom, ostavite je da se malo prohladi i poslužite.
