Sastojci:
200 g kuvane leblebije (ili iz konzerve od 400 g, dobro isprane)
2 kašike oljuštenih semenki bundeve
2 kašike oljuštenih semenki suncokreta
1–2 kašike tahinija (po ukusu i gustini)
1 čen belog luka (opciono, za jači ukus)
sok od 1/2 limuna
so po ukusu
prstohvat mlevenog kima, kurkume ili dimljene paprike (po želji)
hladna voda – po potrebi, za razblaživanje
Ovaj zdrav i posni namaz idealan je za doručak, večeru ili kao proteinski dodatak uz posni ručak.
Priprema:
Semenke bundeve i suncokreta možete kratko potopiti u toplu vodu (10 minuta) kako bi bile mekše i lakše svarljive – ili ih ostavite sirove, radi očuvanja hranljivih vrednosti.
U blender ili secko stavite leblebiju, dodajte semenke, tahini, limunov sok, beli luk i so. Sipajte malo hladne vode (oko 2–3 kašike), pa blendajte dok ne dobijete kremastu masu. Po potrebi dodajte još vode, kašiku po kašiku, da biste postigli željenu gustinu.
Začinite po ukusu. Ako želite izraženiji ukus, dodajte malo kurkume ili kima, a ako volite dimljeni ukus, stavite malo dimljene paprike.
