Tanke rozen kore obavijene su nježnim vanil kremom, obogaćenim bijelom čokoladom i bademima, dok šlag daje visinu i još mekšu teksturu. Idealna je za slavsku trpezu jer se ne peče, brzo se priprema i uvijek ostavlja utisak raskoši i prefinjenog ukusa.
Kuvanje krema: Puding razmutite u oko 300 ml hladnog biljnog mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte do ključanja, pa u njega, uz neprestano miješanje, dodajte razmućeni puding. Kuvajte kratko dok se ne zgusne i postane gladak.
Dodavanje čokolade: Sklonite sa vatre i odmah dodajte izlomljenu posnu bijelu čokoladu. Miješajte dok se potpuno ne otopi, a zatim ostavite krem da se potpuno ohladi.
Umućivanje margarina: Margarin pjenasto umutite sa šećerom u prahu dok ne postane svijetao i vazdušast. Dodajte mljevene bademe i kratko umutite da se sve lijepo poveže.
Sjedinjavanje: Ovu smjesu sjedinite sa ohlađenim puding kremom i lagano izmiješajte.
Priprema šlaga: Biljnu slatku pavlaku umutite u čvrst, ali pjenast šlag.
Savjet za mekše kore: Ako želite da rozen kore budu posebno nježne, premažite ih tankim slojem biljnog mlijeka prije filovanja.
Na tacnu stavite prvu rozen koru, premažite je slojem vanil fila, a zatim tankim slojem šlaga. Poklopite drugom korom i ponavljajte postupak dok ne potrošite sav materijal. Tortu završite bogatim slojem šlaga po vrhu i ivicama.
Ostavite tortu da se dobro ohladi preko noći kako bi kore omekšale i ukusi se savršeno povezali. Rezultat je nježna, lagana i elegantna posna torta.
