Odgovor je da i to zahvaljujući jednom receptu koji je poslednjih nedelja postao pravi hit. U pitanju je domaća posna pašteta od šampinjona i oraha, namaz koji je toliko dobar da ga obožavaju i oni koji uopšte ne poste.
Ovaj recept je osvojio društvene mreže, kuhinje i kancelarije. Razlog je jasan: jeftin je, brzo se pravi i ima ukus kao da je stigao iz prave delikatese. Savršen je za užurbana jutra, za zdrave užine dece, ali i za one dane kada želite nešto fino i domaće, a da vas košta minimalno.
Zašto je ova pašteta toliko popularna?
U njenoj osnovi su šampinjoni, orasi, luk i malo limuna, kombinacija koja daje pun, gotovo “mesni” ukus. Oni koji su je probali kažu da je toliko aromatična i kremasta da se često jede kašikom, kao meze.
Osim što je preukusna, potpuno je biljna, bogata vlaknima i dobrim mastima, pa je jednako dobra i van posta. Idealna je za sendviče, tost, kiflice, hladnu večeru ili kao namaz koji nosite na posao.
Provjeren recept za posnu paštetu:
Sastojci:
250 g šampinjona
1 velika glavica crnog luka
3 čena belog luka
100 g oraha (može i suncokret za jeftiniju verziju)
2–3 kašike ulja
1 kašika soja sosa (opciono, ali daje savršen “umami” ukus)
Sok od pola limuna
So i biber
Mljevena paprika (dimljena ili obična)
Prstohvat peršuna
Po potrebi malo vode ili posnog margarina za kremastiju teksturu
Priprema:
Sitno isjeckan crni luk propržiti na ulju dok ne omekša.
Dodati isjeckane šampinjone i pržiti dok ne puste vodu i upiju tečnost.
Ubaciti bijeli luk i kratko propržiti.
Dodati orahe i soja sos, pa sve zajedno još minut-dva na vatri.
Skloniti sa ringle, dodati limun, začine i ostaviti da se ohladi.
Izblendirati do glatke, kremaste teksture.
Ostaviti u frižideru barem 30 minuta da se ukusi povežu.
Rezultat je fina, maziva pašteta koja u frižideru traje do 5 dana i postaje sve bolja!
