500 g miješanog mljevenog mesa
1 jaje
1 glavica crnog luka, sitno isjeckanog
3 česna bijelog luka, sitno isjeckana
2 kašike prezli
2 kašičice suvog biljnog začina
1 kašika ulja
so
biber
2 kašičice mljevene slatke paprike
500 ml pasiranog soka od paradajza
6 dl vode
50 ml ulja
3 kašike brašna
so
1 kašika šećera
Priprema ćufti:Sve sastojke dobro izmiješati i smjesu ostaviti u frižideru najmanje pola sata. Nakon toga oblikovati loptice željene veličine.
Priprema sosa:Na zagrijanom ulju kratko propržiti brašno, pa dodati pasirani paradajz. Dobro promiješati i postepeno dolivati vodu dok se ne postigne željena gustina. Posoliti i dodati kašiku šećera radi balansiranja ukusa.
Kada sos proključa, pažljivo ubacivati ćufte jednu po jednu. Smanjiti temperaturu i ostaviti da lagano krčka oko 40 minuta.
Jelo je najukusnije kada se posluži uz pire krompir, koji savršeno upija bogati paradajz sos.
