Pošto je mnogima glavni deo obroka, ponekad se ni ne razmišlja o tome kako redovno jedenje mesa utiče na zdravlje, posebno na zdravlje srca.
Ipak, kardiološkinja dr Džojs Oen-Hsiao objašnjava da meso, iako je bogato proteinima i gvožđem, može povećati rizik od problema poput bolesti srca, upale pluća i dijabetesa.
„Ishrana zasnovana na biljkama donosi najviše koristi jer biljke ne sadrže masnoće i jer su uopšteno bogate vlaknima, što takođe pomaže u snižavanju holesterola“, ističe za Parade.
Upozorava i da osobe koje ipak jedu meso treba da povećaju unos povrća, integralnih žitarica i voća, a da smanje količinu crvenog i masnijeg mesa.
Dve vrste mesa najviše štete srcu
Upravo zato navodi da postoje dve vrste mesa koje najviše štete srcu. Prva je crveno meso, posebno masniji komadi, za koje dr Oen-Hsiao kaže: „Ove vrste mesa bogate su zasićenim mastima, koje mogu povisiti LDL holesterol.“
Objašnjava da se „loš holesterol može taložiti u arterijama srca i mozga, stvarajući naslage koje s vremenom blokiraju protok krvi“, što može dovesti do srčanog ili moždanog udara.
Druga grupa su suhomesnati proizvodi i viršle, za koje ističe da „nisu zdravi jer imaju mnogo zasićenih masti i natrijuma“, pri čemu višak natrijuma može izazvati visok pritisak i oticanje nogu.
Dr Oen-Hsiao naglašava da previše crvenog mesa povećava rizik od raka i gojaznosti, dok nitrati iz suhomesnatih proizvoda predstavljaju dodatni problem jer je „to hemijsko jedinjenje povezano s povećanim rizikom od raka i visokog krvnog pritiska“.
Podržava preporuke Američkog udruženja za srce (American Heart Association) da se crveno meso svede na male, nemasne porcije i najviše šest procenata dnevnog unosa kalorija.
Kao zdravije opcije navodi pečenu ili kuvanu živinu bez kože i ribu, posebno losos i druge vrste bogate omega-3 masnim kiselinama.
