Čokoladni biskvit (2 sloja)
5 jaja
150 gr šećera
120 gr univerzalnog brašna
30 gr kakaa
1 kašičica praška za pecivo
prstohvat soli
banana krem
3 zrele banane
250 gr maskarpone sira
250 ml guste pavlake ( 30-60%)
2 kašike šećera u prahu
1 kašika limunovog soka
Dekoracija
200 ml guste pavlake (30–36%)
2 kašike šećera u prahu
1 banana
nekoliko kapi limunovog soka
Priprema
1. Čokoladni biskvit
Odvojite belanca od žumanaca. Belanca mutite s prstohvatom soli, postepeno dodajući šećer. Dodajte žumanca, pa lagano umešajte prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo. Izlijte u okrugli kalup (22–24 cm) i pecite 30–35 minuta na 170 °C. Potpuno ohladite i isecite na dva sloja.
2. Banana krem
Izblendirajte banane s limunovim sokom i šećerom u prahu do glatke mase. Dodajte maskarpone i promešajte, zatim lagano umešajte umućenu pavlaku.
3. Sklapanje torte
Prvi sloj biskvita premažite polovinom banana krema. Pokrijte drugim slojem i premažite ostatkom krema. Ohladite u frižideru najmanje 2 sata.
4. Dekoracija
Umutite pavlaku sa šećerom u prahu do čvrstih vrhova i premažite vrh torte. Dodajte kriške banane, poprskane limunovim sokom da ne potamne.
Prijatno!
