400 g šampinjona
50 g maslaca
1 crveni luk
2 čena bijelog luka
3 kašike brašna
so i biber
1,2 l povrtnog temeljca
200 ml pavlake za kuvanje
Za posluživanje:
svježi peršun
zlatne kuglice za supu
kisela pavlaka
PRIPREMA:
Očistite šampinjone pa ih narežite na listiće debljine oko tri milimetra. Ogulite crveni luk i bijeli luk pa ih narežite na kockice. U dublju tavu ubacite maslac pa ga zagrijavajte na srednje jakoj vatri. U zagrijani maslac dodajte luk i dinstajte uz miješanje dok ne postane staklast. Zatim ubacite i narezane šampinjone i njih takođe dinstajte uz miješanje. Kada šampinjoni puste vodu, dodajte brašno i sve dobro promiješajte. Skinite s vatre, dolijte povrtni temeljac i sve dobro promiješajte. Vratite supu na vatru i kad zakipi kuvajte 20 minuta. Nakon toga vremena dodajte pavlaku za kuvanje, pa kuvajte još 10 minuta te posolite i pobiberite po želji. Pri posluživanju ukrasite po želji.
