Onda će vam ovaj recept postati pravi favorit! Palačinke s tikvicama su lagane, ukusne i svestrane – možete ih poslužiti za doručak, ručak ili večeru. Još bolja vijest je da se vrlo lako pripremaju, a u kombinaciji s različitim nadjevima i umacima postaju pravo kulinarsko iznenađenje.
Sastojci:
3 jaja
350 ml mlijeka
100 ml mineralne vode
1 srednje velika tikvica
5 dag otopljenog maslaca
25 dag oštrog brašna
so i biber po ukusu
malo nasjeckanog svježeg kopra
masnoća za pečenje palačinki
Priprema:
Tikvicu ogulite, operite i naribajte. Lagano je posolite i ostavite 20 minuta da pusti vodu, a zatim dobro iscijedite.
U dubljoj posudi umutite jaja, posolite i pobiberite, pa po želji dodajte i druge začine.
Ubacite brašno, mlijeko i mineralnu vodu te dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ona treba biti nešto gušća nego za klasične tanke palačinke. Ako je prerijetka, dodajte malo brašna.
U smjesu dodajte ocijeđenu tikvicu i nasjeckani kopar te promiješajte.
Palačinke pecite na malo masnoće u tiganju, kao i obične palačinke.
Kako poslužiti?
Ove palačinke savršene su uz umak od kiselog vrhnja i vlasca, ali se možete igrati i drugim dodacima – poslužite ih sa sirom, punite mesom pa zapečene u rerni ili napravite lagano povrtno punjenje. Mogućnosti su beskrajne!
Ako tražite brz i zdrav obrok koji će oduševiti cijelu porodicu, palačinke s tikvicama su pravi izbor.
