Recept za čizkejk se pojavio još u staroj Grčkoj, a služio se u posebnim prilikama, obično kao svadbena torta. Grci su ga pravili tako što sir dobro izmiješaju, pa procede, a onda pomiješaju sa medom i brašnom i ispeku.
Vjeruje se da se služio i na prvim antičkim Olimpijskim igrama održanim 776. godine prije nove ere u Olimpiji u Grčkoj. Prvi recept za ovu tortu od sira zapisao grčki retoričar i pjesnik Atenej oko 230. godine.
Kasnije su recept preuzeli i modifikovali Rimljani, a danas postoji milion načina na koje možete da spremite ovu ukusnu poslasticu. Može da se pravi i sirov čizekejk, ali i pečen, kao što je ovaj španski i to samo od četiri sastojka.
Šest jaja
šest kašika šećera
300 g krem sira
400 ml slatke pavlake
Umutite jaja i šećer pjenasto, pa dodajte krem sir i sjedinite mikserom. Zatim sipajte slatku pavlaku i dobro promiješajte. Sipajte u kalup koji ste obložili pek papirom. Pecite na 200°C oko 25 minuta.
