Prženje nije najbolji izbor za  RIBU – Evo šta uraditi UMJESTO toga

Prženje nije najbolji izbor za RIBU – Evo šta uraditi UMJESTO toga

Iako je pržena riba uz pomfrit i grašak jedno od omiljenih jela mnogih, stručnjaci upozoravaju da ova metoda pripreme zapravo uništava najveće zdravstvene prednosti koje riba nudi.

Prema portalu Healthline, prženje, naročito masnih riba poput lososa, značajno smanjuje sadržaj omega-3 masnih kisjelina koje su ključne za zdravlje srca.

Omega-3 masne kisjeline su osjetljive na visoke temperature, a prženje ih može uništiti i do 85 posto, dok pečenje uzrokuje minimalan gubitak, navodi Healthline. Osim toga, korištenje masnoća pri prženju dodatno povećava kalorijsku vrijednost jela, čime se gube nutritivne prednosti konzumiranja ribe.

S druge strane, kuvanje ribe se pokazalo kao najzdravija metoda pripreme jer značajno bolje očuva omega-3 kisjeline. Prema kulinarskom portalu Recipe Vibes, riba se može skuvati za manje od deset minuta, što ovu metodu čini idealnom za brz i zdrav obrok.

Recept preporučuje dodavanje ribe u lonac s vodom i začinima poput paprike, crnog bibera, peršuna, luka, kocke supe i soli. Potrebno je kuvati ribu na srednjoj vatri između pet i osam minuta, odnosno deset minuta ako je zamrznuta, dok ne postane mekana i spremna za serviranje.

Ova jednostavna i nutritivno bogata metoda pripreme pogodna je za razne vrste ribe, uključujući losos, oslić, skušu, soma, brancina i tilapiju. Umjesto prženja, kuvanje može biti ključ za zdraviju ishranu i očuvanje koristi koje riba pruža našem organizmu.