Krastavac je pravi simbol ljeta – osvežava, hidrira, lako se kombinuje i često je prva stvar koju ubacimo u salatu. Ali, da li ste znali da krastavac može da bude i glavni sastojak u mnogim ukusnim i neobičnim jelima? Uz ove ideje, otkrićete da krastavac može biti mnogo više od običnog dodatka uz paradajz i sir.
1. Hladna supa od krastavca i jogurta (Tarator)
Ova tradicionalna balkanska supa/salata je savršena za vruće dane. Pomiješajte rendani krastavac, hladan jogurt, bijeli luk, malo maslinovog ulja i seckani orah ili mirođiju. Servirajte uz kockice leda ili sa ohlađenim tostiranim hlebom.
2. Sendvič sa humusom i krastavcem
Na integralni tost namažite sloj humusa, dodajte tanke kolutove krastavca, mladi luk i malo limunovog soka. Po želji dodajte i list zelene salate ili malo feta sira. Ovo je lagana i zdrava užina koja se pravi za tren oka.
3. Krastavac punjen sirom i začinskim biljem
Isjecite krastavac po dužini na polovine, izdubite sredinu i napunite je smesom od krem sira, mirođije, belog luka i limuna. Ili ga isecite na tanke trake, stavite fil i urolajte u rolnice. Po želji dodajte seckane orahe ili pečene semenke. Prikladno i kao predjelo za goste!
4. Detoks voda sa krastavcem, limunom i nanom
Iako nije jelo, ova voda će vas naterati da zaboravite gazirane napitke. Isecite krastavac na tanke kolutove, dodajte kriške limuna i nekoliko listića nane. Prelijte hladnom vodom i ostavite u frižideru sat vremena pre konzumacije.
5. Osvježavajući krastavac-nudle sa susamom
Napravite „rezance“ od krastavca (ili ih jednostavno narežite na tanke trake). Prelijte dresingom od soja sosa, susamovog ulja, limete i malo meda. Pospite tostiranim susamom. Savršeno ide uz grilovano meso ili tofu.
