Njujorški čizkejk ne djeluje toliko zanimljivo kao onaj sa voćnim prelivom, ali vjerujte da se dosta razlikuje od voćnog i da je ukus zaista jedinstven.
Ako ne vjerujete riječima, probajte da vjerujete ukusima – evo recepta za savršeni, njujorški čizkejk.
Sastojci za njujorški čizkejk:
Za koru:
250 g krekera ili keksa po izboru 100 g otopljenog putera 100 g šećera čaša soka po želji
Za fil:
250 g krem sira 150 g šećera so 100 g pavlake malo soka od limuna vanilin ekstrat 4 jajeta 2 žumanceta
Priprema njujorškog čizkejka:
Sameljite krekere, pa dodajte malo soli, šećer i puter. Miješajte dok ne dobijete gustu smjesu, pa dolijte sok.
Poravnajte tijesto od krekera na dno odabrane tepsije.
Mikserom mutite krem-sir, pa dodajte postepeno šećer, so, pavlaku, sok od limuna, jaja i na kraju vanilin ekstrat. Pravite pauzu od jednog ili dva minuta između dodavanja sastojaka.
Kada se sve sjedini i postane pjenasto, uključite rernu na 180 stepeni.
Kašikom stavite fil preko napravljene kore, a zatim ubacite da se peče od 50 do 60 minuta.
Posle pečenja, kolač smjestite u frižider da se rashladite prije posluživanja.
