Korak 1: Pripremite luk
Crni luk isijecite na četvrtine kolutova, dodajte šećer i sirće, pa prelijte ključalom vodom. Poklopite i ostavite da odstoji 10–15 minuta. Nakon toga ga dobro ocijedite.
Korak 2: Skuvajte krompir i jaja
Krompir skuvajte u ljusci, ostavite da se ohladi, oljuštite ga i izrendajte. Jaja kuvajte dok ne budu tvrdo kuvana, ohladite ih i odvojite žumanca od bjelanaca.
Korak 3: Pripremite piletinu
Pileći file isijecite na tanke trake, začinite solju, biberom i mljevenom paprikom, pa dodajte soja sos. Ostavite da se marinira oko 10 minuta. Zatim zagrijte malo ulja u tiganju i pržite meso dok ne bude potpuno pečeno. Ostavite ga da se prohladi.
Korak 4: Složite prvi sloj salate
Na dno posude za serviranje rasporedite rendani krompir, blago ga posolite i pobiberite, pa premažite majonezom. Preko njega ravnomjerno rasporedite francuski senf.
Korak 5: Dodajte piletinu i luk
Preko krompira stavite pečenu piletinu, a zatim dobro ocijeđeni kiseli luk. Premažite tankim slojem majoneza.
Korak 6: Napravite sloj od žumanaca i sira
Kuvana žumanca izrendajte preko luka, pa dodajte sloj majoneza. Zatim ravnomjerno rasporedite rendani tvrdi sir i ponovo premažite tankim slojem majoneza.
Korak 7: Završite salatu „snijegom“
Na sam vrh izrendajte kuvana bjelanca tako da prekriju cijelu površinu salate. Po želji pospite crnim susamom, koji će napraviti lijep kontrast bijelom sloju.
Prije služenja ostavite salatu u frižideru najmanje dva sata kako bi se lijepo stegla i kako bi se ukusi sjedinili.
