Korak 1 – Napravite smjesu
Umutite jaja, dodajte jogurt i mineralnu vodu, pa postepeno umiješajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
Korak 2 – Dodajte povrće i sir
Papriku i tikvicu isijecite na sitne kockice, pa ih dodajte u smjesu zajedno sa izmrvljenim sirom i sjeckanim peršunom. Posolite i pobiberite po ukusu. Smjesu sipajte u blago nauljen pleh i pospite susamom.
Korak 3 – Pečenje i posluženje
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 30–35 minuta, dok pita ne dobije zlatnu boju i ne postane čvrsta u sredini. Ostavite je nekoliko minuta da se prohladi, isijecite na kocke i poslužite uz jogurt ili kiselo mlijeko.
