Predstavljamo vam recept za krem čorbu od pečuraka, koja je idealno predjelo za svaki obrok.
Potrebno je:
500 g šampinjona
1 glavica crnog luka
2 čena bIJelog luka
40 g putera
1 kašika mekog brašna
600 ml pilećeg bujona
200 ml pavlake za kuvanje
pola kašičice suvog timijana
so i biber
Za serviranje:
100 g šampinjona
3 kriške hljeba
20 g putera
par grančica sveže mirođije
Priprema:
Očistite sečene šampinjone i sijecite na listiće. Puter otopite u šerpi i dodajte seckan beli luk i dinstajte. Potom dodajte šampinjone i bijeli luk i pržite na jakoj vatri, sve dok pečurke ne puste tečnost. Zatim pospite brašnom i prelijte bujonom.
Zatim dodajte timijan, biber i so i kuvajte oko 15 minuta. Usitnite supu sa štapnim mikserom dok ne postane glatka. Zatim dodajte pavlaku za kuvanje i vratite na tihu vatru. Kuvajte dobro još par minuta, bez jakog ključanja.
Potom zapecite ostatak šampinjona, a hleb isecite na kockice. Prepecite dok ne postane hrskav. Supu onda sipajte u činije i dodajte zapečene šaminjone, krutone i svežu mirođiju.
