Korak 1
Zagrijte air fryer na 200°C.
Tikvice isijecite na tanke kolutove, debljine oko pola centimetra. Poređajte ih na tanjir obložen papirnim ubrusom i posolite.
Ostavite ih oko 15 minuta. So će pomoći da tikvice otpuste višak vode.
Nakon toga ih dobro tapkanjem osušite papirnim ubrusom.
Korak 2
U jednoj činiji pomiješajte mrvice od svinjskih čvaraka, rendani parmezan, biber, papriku i bijeli luk u prahu.
U drugoj činiji umutite jaja sa jednom kašikom vode.
shutterstock_2193844765.jpg
Foto: Shutterstock
Korak 3
Svaki kolut tikvice umočite u umućeno jaje, pustite da višak iscuri, a zatim ga uvaljajte u mješavinu čvaraka i parmezana. Obe strane treba dobro prekriti smjesom.
Korpu er frajera lagano poprskajte uljem i poređajte tikvice u jednom sloju. Nemojte ih pretrpavati — po potrebi ih pecite iz nekoliko tura.
Pecite na 200°C oko 5 minuta, zatim okrenite svaki komad i pecite još oko 3 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatnu boju i postanu hrskavi.
Pažljivo ih izvadite hvataljkama.
U slučaju da pržite na tiganju: Zagrijte maslinovo ulje u tiganju na srednje jakoj vatri i pržite tikvice u serijama sa obje strane dok blago ne porumene, oko 4–6 minuta.
Korak 4
Najukusnije su dok su još tople i hrskave.
Odlično se slažu sa sosom od kisele pavlake, malo paprike i čilija.
