Spoj sočne ćuretine i nježnih tikvica daje savršenu ravnotežu ukusa, dok ovo jelo istovremeno sadrži manje masnoće od klasičnih faširanih šnicli. Idealne su za ručak ili večeru, a možete ih poslužiti uz salatu, povrće ili omiljeni prilog.
Faširane šnicle od mljevene ćuretine mogu biti izuzetno suve. Zato je dobra ideja obogatiti ih sastojkom koji će im dati dodatnu sočnost – poput tikvica.
Da biste ove šnicle od mljevene ćuretine i rendanih tikvica učinili što ukusnijim, začinite ih nekim svježim i aromatičnim začinima kao što su nana, korijander, bijeli luk, kim i kajenska paprika, piše Punkufer.hr.
Faširane šnicle od dobijene smjese možete oblikovati u bilo koju veličinu koju želite – male, srednje ili velike. Samo prilagodite vreme pečenja u zavisnosti od veličine pljeskavice kako se ne bi osušile tokom kuvanja.
Poslužite pečene faširane šnicle u lepinji kao sendvič, sa kuvanim pirinčem i tjesteninom ili pečenim krompirom. Mogućnosti su brojne. Možete ih čak i isjeći i dodati u svoju omiljenu salatu za kompletan obrok.
Sastojci:
450 gr mljevene ćuretine
200 gr rendanih tikvica
2-3 mlada luka
2 kašike sitno sjeckane svježe nane
2 kašike sitno sjeckanog svježeg korijandera
1-2 čena bijelog luka
1 kašičica mljevenog kima
1 kašičica soli
1/2 kašičice crnog bibera
1/2 kašičice kajenske paprike
biljno ulje po želji za prženje
Priprema:
Izrendajte tikvice i ocijedite višak tečnosti. Stavite izrendane tikvice u veliku posudu i pomiješajte sa sjeckanim mladim lukom, nanom, korijanderom, bijelim lukom, kimom, solju, biberom i kajenskom paprikom.
Dodajte mljevenu ćuretinu i sve dobro promiješajte dok se sastojci ne sjedine – najbolje rukama, ali možete koristiti i viljušku. Imajte na umu da će smjesa biti prilično vlažna – ne brinite, to je ono što ovim faširanim šniclama daje sočnost.
Navlažite ruke vodom i oblikujte ih u šnicle/pljeskavice željene veličine.
Pržite ih na vrelom ulju u tiganju, oko pet minuta, prije nego što ih okrenete i nastavite da pržite još pet do šest minuta, dok ne porumene sa obje strane, a meso ne bude potpuno termički obrađeno.
Poslužite gotove faširane šnicle sa sezonskom salatom i prilogom po vašem izboru.
