Kuvana jaja i šargarepa daju salati dodatnu punoću, dok krastavac i crni luk unose svježinu. Na kraju se dodaje ocijeđena tunjevina i malo svježeg peršuna.
Jaja i šargarepu skuvajte. U većoj posudi pomiješajte grčki jogurt, sok od pola limuna i senf, pa začinite solju i biberom. Sve dobro promiješajte.
Jedno kuvano jaje isijecite na osmine, a krastavac i kuvanu šargarepu na krupnije komade. Crni luk sitno nasjeckajte. Sve dodajte u smjesu od grčkog jogurta i pažljivo promiješajte.
Tunjevinu dobro ocijedite od ulja, usitnite i dodajte u salatu. Sve još jednom promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili.
Salatu pospite sitno sjeckanim peršunom, a drugo kuvano jaje isijecite na četvrtine i rasporedite po vrhu. Ostavite je oko 15 minuta u frižideru kako bi se dobro ohladila i ukusi sjedinili.
Salatu možete poslužiti samostalno kao lagan obrok ili uz krišku hljeba, tost ili integralno pecivo.
