Paprike ispecite sa svih strana na tiganju dok kožica ne potamni i počne da se odvaja. Stavite ih u poklopljenu posudu ili kesu i ostavite nekoliko minuta da se potpare, pa ih oljuštite. Uklonite peteljke i sjemenke.
Korak 2
U većoj činiji umutite jaja. Dodajte kiselu pavlaku i izmrvljeni sir, pa sve promiješajte da se dobije ujednačena smjesa. Začinite biberom i sitno sjeckanim peršunom. Sa solju budite oprezni jer sir već može biti dovoljno slan.
Korak 3
Posudu za pečenje premažite sa malo ulja. Poređajte polovinu pečenih paprika tako da prekriju dno posude.
Korak 4
Preko paprika ravnomjerno rasporedite dio smjese od jaja, pavlake i sira. Pospite sa malo peršuna.
Korak 5
Preko nadeva poređajte preostale pečene paprike, pa ih ponovo prekrijte ostatkom nadeva. Poravnajte površinu kašikom kako bi se musaka ravnomjerno zapekla.
Korak 6
Rernu prethodno zagrijte na 200 stepeni. Stavite musaku da se peče oko 20–25 minuta, odnosno dok nadev ne postane čvrst, a površina dobije lijepu zlatnu boju.
Korak 7
Kada je izvadite iz rerne, ostavite musaku desetak minuta da odmori. Tako će se slojevi lakše sjeći, a nadev će se dodatno stegnuti.
Bonus savjet:
Za puniji ukus koristite masniji bijeli sir, koji će se lijepo povezati sa jajima i pavlakom.
