1. korak: Pripremite paradajz
Paradajz dobro operite, odstranite peteljke i sve djelove koji su oštećeni ili nagnječeni. Isijecite ga na manje komade kako bi se lakše samljeo.
2. korak: Sameljite i začinite
Pripremljen paradajz sameljite, pa ga posolite prema ukusu. Dodajte konzervans isključivo prema deklaraciji i preporučenoj dozi proizvođača, jer se koncentracija proizvoda može razlikovati. Sve dobro promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili.
3. korak: Pripremite flaše
Flaše moraju biti potpuno čiste, suve i neoštećene. U svaku najprije sipajte dio mljevenog paradajza, otprilike do polovine.
4. korak: Dodajte povrće i začinsko bilje
U flašu ubacite oprane listove peršuna i celera, a zatim dodajte nekoliko komada očišćene babure. Za pikantniju varijantu možete ubaciti i jednu ljutu papričicu.
5. korak: Dopunite flaše
Nastavite da sipate mljeveni paradajz sve do grlića flaše. Ostavite malo prostora pri vrhu kako se sadržaj ne bi prelivao prilikom zatvaranja.
Važan savjet:
Salicil možete nabaviti u apoteci ili umjesto njega koristiti vinobran ili konzervans – prema uputstvu sa pakovanja.
6. korak: Završite i zatvorite
Na vrh dodajte malu količinu ulja, pa flašu dobro zatvorite odgovarajućim, neoštećenim zatvaračem.
7. korak: Čuvajte zimnicu
Flaše odložite na hladno, tamno i suvo mjesto, poput špajza ili podruma. Povremeno provjerite da li su zatvarači dobro zaptiveni i da li postoje znaci kvarenja. Svaku flašu sa promijenjenim mirisom, bojom, pojavom buđi ili curenjem treba baciti.
