U većoj posudi umutite pet jaja, dodajte sitni sir, kiselo mlijeko, jogurt i kajmak. Sve dobro sjedinite, pa umiješajte ulje i kiselu vodu.
Tepsiju premažite tankim slojem ulja i na dno rasporedite prvi sloj obarenih mlinaca.
Svaki mlinac kratko umočite u pripremljeni fil, pa slažite u tepsiju jedan preko drugog. Nastavite dok ne utrošite sav materijal, a završni sloj neka budu mlinci.
Gibanicu isijecite na kocke ili rombove, pa preko nje ravnomjerno rasporedite preostali fil. Posljednje jaje umutite i premažite površinu pite, a zatim pospite susamom.
Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 220 stepeni oko 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 200 stepeni i nastavite pečenje još 20 do 25 minuta, dok gibanica ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
Ostavite gibanicu desetak minuta da se prohladi, pa je poslužite toplu uz kiselo mlijeko ili jogurt.
